|
|
|
2024-01-23 20:28:10, kedd
|
| |
| |
Szerencsés, aki szereti a babot, mert gyógyító hatása elengedhetetlen.
A brokkoli után a zöldbab az egyik leghatásosabb zöldség, mellyel megelőzhető a rák.
A bab népies magyar neve: paszuly.
A bab segít felvenni a harcot a modern idők betegségeivel: a szívrohammal, rákkal, cukorbetegséggel és az elhízással szemben. A babban megtalálható az IP6 (inositol hexaphosphate) elnevezésű anyag, amely közre játszik a megelőzésben.
A Cancer Research-ben publikált kutatás szerint felfedeztek még egy rákellenes összetevőt a babban (és a hüvelyesekben), az IP5-öt (inositol pentakisphosphate), mely nemcsak gátolja a rákos sejtek növekedését, hanem a citotoxikus gyógyszerek hatását is növeli. A kutatók rámutattak, hogy az IP5 a kemoterápiával szemben egy természetes hatásos gyógymód lehetne, ha az orvosok a daganatos betegeknek felírnának egy hüvelyesekből álló diétát.
Egy másik, 35 ezer nő részvételéve történt kutatás eredményei azt mutatják, hogy a babot hetente négyszer fogyasztók körében a vastagbélrák kialakulásának kockázata is csökken. Az említett tanulmány során azt tapasztalták, hogy a korábban vastagbélrákkal kezelt páciensek esetében 45%-kal csökken a betegség kiújulásának kockázata a bab és egyéb hüvelyesek rendszeres fogyasztása mellett.
Bab történelem
Nagyon sok fajtája van, melyek különböző tulajdonságokkal rendelkeznek. Mexikóban őshonos, az indiánok már kb. 5000 éve termesztik. Európába először az 1530-as években került; Franciaországban 1548-ban említik először. Ezután az európaiak közvetítésével került át később Afrikába, Ázsiába, Ausztráliába.
A bab színétől függ, hogy mennyi antioxidánst tartalmaz. A bab héja a színét és antioxidáns képességét a fenoltól és az anthocyanins nevű anyagtól kapja. Minél sötétebb a bab, annál több fenolt tartalmaz. A legmagasabb antioxidáns tartalma a vörösbabnak van.
Gyógyászati felhasználása
Bab fogyasztásával megőrizhetjük testsúlyunkat, csökkenti a vércukorszintet, ezáltal segít megelőzni a cukorbetegséget. Csökkenti a koleszterinszintet, és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
Összetett szénhidrátokat, fontos vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz, és nagyon alacsony a zsír- és nátriumtartalma.
Az őrölt bab lisztjét használják gyulladások, kelések érlelésére borogatásként. Tejjel kevert pépjét sebek, ekcéma és bőrviszketés gyógyítására. A fehérbab héjából főzött teának komoly gyógyhatása van. Inzulintartalma miatt cukorbetegeknek is nagyon ajánlott vércukorszintcsökkentő hatása miatt. Vérnyomáscsökkentő, serkenti a szívműködést, vizelethajtó, a pattanásos bőrt belülről tisztítja.
Serkenti a sejtek fehérje anyagcseréjét, regenerálódnak a sejtek, sőt szabályozza az anyagcserét. Elősegíti a víz kiürülését, segíti a máj, vese működését.
A Kidney bab, például nem csak külsőre hasonlít a vesére, de segíti a vese működését. Sokoldalúan használhatjuk. Főzelék, leves, saláta is készíthető belőle.
Sokan nem tudják a babot fogyasztani puffasztó hatása miatt. Elkerülhető, ha főzés előtt éjszakára beáztatjuk és az áztató vízét leöntve, új vízbe tesszük fel főni.
Jó hatással van gyomrunkra, ha a babot fűszerezzük. Különösen jó erre a kömény, a gyömbér, a babérlevél, az édeskömény, a kakukkfű, a zsálya, a borsfű, a rozmaring, a fokhagyma, az ánizs, a kurkuma, a citromfű és a koriander, természetesen attól függően, hogy milyen jellegű ételt készítünk.
Hippokratész szerint a savanykás, tejfölös bablevest az alkoholtól megfáradt gyomor legjobb ápolója.
A fejtett bab az egyik legjobb forrása az oldható és oldhatatlan élelmi rostoknak. Megkötik a bélben a koleszterint, ezáltal gátolják vagy csökkentik annak felszívódását. Vizsgálatok szerint a bab a teljes vérkoleszterinszintet 19%-kal, a rossz típusú koleszterinszintet pedig 24%-kal is csökkentheti, miközben a jó típusú HDL-koleszterinszint változatlan marad. Ez az eredmény azoknál a betegeknél jelentkezik leglátványosabban, akiknél a vérkoleszterinszint kiindulási értéke magas.
Mivel a hüvelyesekben lévő keményítő - ha nem pépesítjük - az oldhatatlan élelmi rostoknak köszönhetően a szervezetben csak nagyon lassan szívódik fel, a belőle képződő szőlőcukor hosszabb idő alatt kerül be a véráramba és nem emeli meg ugrásszerűen a vércukorszintet. Ennek különösen a cukorbetegek számára van jelentősége, mivel segít vércukorszintjük egyenletesen tartásában.
Az oldhatatlan rostok serkentik a bélmozgást, így hatásosak székrekedés ellen, illetve mérséklik a vastag- és végbélrák veszélyét, valamint elősegítik a rákkeltő anyagok és mérgek gyorsabb kiürülését a szervezetből.
A fejtett babban megtalálható a B1-vitamin, folsav, B2-vitamin, pantoténsav, vas, foszfor, kálium és magnézium. Tartalmaz béta-karotint (az A-vitamin előanyagát), B6 vitamint, C- és E-vitamint, biotint, krómot, cinket és kalciumot. Jelentős mennyiségű telítetlen zsírsav is található benne. A benne található foszfornak fontos szerepe van a csontozat és a fogak épségének megőrzésében. A hüvelyesek, így a bab is gazdag olyan vegyületekben (ún. proteáz-inhibitorokban), melyek a bizonyos védelmet nyújtanak a bélbe kerülő rákkeltő anyagokkal szemben. Tápanyagtartalmát a fagyasztás nem módosítja lényegesen, de a konzerválással C-vitamintartalma csökkenhet (ez a szárításra is vonatkozik). A babkonzervek nagy hátránya még, hogy többnyire egészségtelenül sok só van bennük.
A zöldbab viszonylag kevés fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, ezért jelentős szerepet tölt be a fogyókúrázók étrendjében.
Termesszük bátran, vagy vegyük, mivel a zöldbab jó adottságokkal rendelkezik arra, hogy fagyasztott formában tároljuk. Még mielőtt bezacskózva a mélyhűtőbe tennénk, mindenképpen pároljuk néhány percig sós vízben, majd leszűrés után, terítsük ki, hűtsük, miközben szárad is és zacskózhatjuk.
Intelmek a babbal kapcsolatban
A kemény vagy főtlen vesebab az emberi szervezet számára emészthetetlen anyagot is tartalmaz, ami súlyos ételmérgezést okozhat.
A bab és a hüvelyesek viszonylag sok purint tartalmaznak, köszvényes betegeknek ezért érdemes kerülni, de legalábbis mérsékelni fogyasztásukat.
Forrás : Link
Megjegyzésem : Nem a bab áztatóvizét kell kiönteni, hanem áztatáskor tegyünk bele őrölt köménymagot ( CzI) |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: tulajdonságokkal, vércukorszintjük, cukorbetegséggel, franciaországban, koleszterinszint, vércukorszintet, inzulintartalma, nátriumtartalma, cukorbetegeknek, vitamintartalma, vastagbélrákkal, egészségtelenül, cukorbetegséget, elengedhetetlen, regenerálódnak, szénhidrátokat, megbetegedések, közvetítésével, kialakulásának, inhibitorokban, emészthetetlen, konzerválással, fogyasztásukat, fogyasztásával, kemoterápiával, hexaphosphate, hüvelyesekből, felszívódását, vegyületekben, adottságokkal, borogatásként, testsúlyunkat, hüvelyesekben, használhatjuk, leghatásosabb, zacskózhatjuk, brokkoli után, egyik leghatásosabb, modern idők, elhízással szemben, babban megtalálható, rákellenes összetevőt, rákos sejtek, citotoxikus gyógyszerek, kutatók rámutattak, kemoterápiával szemben, természetes hatásos, daganatos betegeknek, hüvelyesekből álló, babot hetente, vastagbélrák kialakulásának, említett tanulmány, Cancer Research-ben,
|
|
|
|
|
|
| brokkoli után, egyik leghatásosabb, modern idők, elhízással szemben, babban megtalálható, rákellenes összetevőt, rákos sejtek, citotoxikus gyógyszerek, kutatók rámutattak, kemoterápiával szemben, természetes hatásos, daganatos betegeknek, hüvelyesekből álló, babot hetente, vastagbélrák kialakulásának, említett tanulmány, korábban vastagbélrákkal, betegség kiújulásának, 1530-as években, európaiak közvetítésével, anthocyanins nevű, legmagasabb antioxidáns, fehérbab héjából, pattanásos bőrt, sejtek fehérje, vese működését, babot fogyasztani, áztató vízét, babot fűszerezzük, alkoholtól megfáradt, egyik legjobb, rossz típusú, eredmény azoknál, betegeknél jelentkezik, hüvelyesekben lévő, oldhatatlan élelmi, szervezetben csak, belőle képződő, cukorbetegek számára, oldhatatlan rostok, rákkeltő anyagok, fejtett babban, benne található, fogak épségének, bizonyos védelmet, bélbe kerülő, konzerválással C-vitamintartalma, babkonzervek nagy, zöldbab viszonylag, fogyókúrázók étrendjében, mélyhűtőbe tennénk, babbal kapcsolatban, kemény vagy, emberi szervezet, hüvelyesek viszonylag, tulajdonságokkal, vércukorszintjük, cukorbetegséggel, franciaországban, koleszterinszint, vércukorszintet, inzulintartalma, nátriumtartalma, cukorbetegeknek, vitamintartalma, vastagbélrákkal, egészségtelenül, cukorbetegséget, elengedhetetlen, regenerálódnak, szénhidrátokat, megbetegedések, közvetítésével, kialakulásának, inhibitorokban, emészthetetlen, konzerválással, fogyasztásukat, fogyasztásával, kemoterápiával, hexaphosphate, hüvelyesekből, felszívódását, vegyületekben, adottságokkal, borogatásként, testsúlyunkat, hüvelyesekben, használhatjuk, leghatásosabb, zacskózhatjuk, megőrizhetjük, anyagcseréjét, felhasználása, ételmérgezést, természetesen, betegségeivel, megtalálható, mindenképpen, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 5403
- e Hét: 30294
- e Hónap: 61780
- e Év: 266481
|
|
|
Offline
